Dúvidas de Português: Muçarela, mozarela ou mussarela?

Você já se deparou com as palavras muçarela, mozarela ou mussarela e ficou em dúvida sobre qual delas está correta? Não se preocupe, estamos aqui para esclarecer tudo isso de forma simples e objetiva. O objetivo desta matéria é tirar todas as suas dúvidas e garantir que você utilize sempre a grafia correta, sem errar na escrita dessas palavras.

Muçarela, mozarela ou mussarela?

Sem rodeios: a forma correta da palavra é muçarela, com cê-cedilha. Essa grafia está registrada no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (VOLP), o principal dicionário que define as normas ortográficas da língua. A palavra “muçarela” vem do italiano mozzarella, que passou por um processo de aportuguesamento. Isso significa que, quando as palavras estrangeiras são incorporadas ao português, elas podem sofrer adaptações para se ajustarem à nossa ortografia.

O aportuguesamento ocorre de forma que o som original seja mantido, mas a grafia seja modificada para seguir as regras do português. No caso de muçarela, a adaptação foi feita de acordo com as normas fonéticas da língua portuguesa. Como a palavra “mozzarella” contém o som /ce/, que é comum em palavras que usamos em português, essa sonoridade foi preservada e, consequentemente, a palavra passou a ser escrita com cê-cedilha.

Mozarela: existe ou não?

Você já ouviu falar na palavra mozarela? Ela também existe e está registrada no VOLP. No entanto, apesar de ser uma forma aceitável, mozarela é menos usada que muçarela. Ambas as grafias estão corretas, mas a tendência é que a forma muçarela se torne cada vez mais popular. Isso se deve ao fato de que, no português moderno, a grafia com cê-cedilha é mais comum em palavras de origem italiana, como paçoca, açaí, açúcar e praça.

Portanto, embora você possa encontrar a palavra mozarela em alguns textos ou contextos, ela tem sido superada pela forma muçarela. A mudança na preferência da grafia é um exemplo da evolução da língua portuguesa, que vai se ajustando ao uso mais frequente das palavras.

Mussarela: outra forma possível?

Agora, e mussarela, você já se deparou com essa grafia? Embora seja uma forma bastante usada, mussarela não é oficialmente reconhecida pelo VOLP. No entanto, ela tem sido bastante disseminada no cotidiano, especialmente em algumas regiões do Brasil. Essa forma com ss tem sido muito comum, mas, do ponto de vista da norma culta da língua portuguesa, ela está incorreta.

No entanto, como o uso da língua está sempre em constante mudança, é possível que no futuro a Academia Brasileira de Letras reconheça mussarela como uma forma válida. Por enquanto, a grafia mais aceita e correta é muçarela, com cê-cedilha.

Por que usamos muçarela?

A palavra muçarela tem sua origem no italiano mozzarella, que por sua vez vem do verbo mozzare, que significa cortar. Isso ocorre porque o queijo é cortado em pedaços pequenos durante sua produção. Esse queijo, que originalmente foi produzido na Itália, é muito consumido em diversos pratos no Brasil, como pizzas e sanduíches.

Ao longo do tempo, o nome mozzarella foi adaptado para o português e passou a ser escrito como muçarela. Esse processo de aportuguesamento segue a regra de grafar o fonema /ce/ com cê-cedilha quando antecede as vogais “a”, “o” e “u”, como ocorre também em outras palavras de origem estrangeira.

Por que a forma “mussarela” pode ser usada?

Em algumas regiões, mussarela é falada e escrita de forma mais comum, mas é importante lembrar que essa forma não é considerada oficialmente correta pela gramática normativa.

Porém, como o uso popular tem grande influência sobre a língua, a forma mussarela pode, com o tempo, ser incorporada de forma mais oficial. Por enquanto, contudo, muçarela é a grafia mais adequada, de acordo com o dicionário e as normas linguísticas.