Culinária

Uma cozinha de restaurante – isso é, uma cozinha industrial – é um ambiente estressante, que demanda noções e conhecimentos para além da culinária. O que é preciso estudar e entender, nesse caso? Leia em nosso artigo.

Quem gosta de cozinhar, certamente, já pensou enquanto fazia um jantar diferente: eu poderia trabalhar com isso! E de fato, alguns restaurantes surgem de pessoas que gostam de cozinhar, e decidem espalhar esse amor pelos…

Se você quer ser um chefe de cozinha, saber cozinhar é o mínimo. Claro que é muito importante entender de temperos, conhecer receitas, conhecer alimentos diferentes, formas de combinar cores, cheiros e sabores... Isso, porém, é o mínimo.…